Musakhan (Pollo Especiado Palestino) Receta
Líbano
Musakhan es un plato palestino de pollo especiado con sumac y servido con pan.
Ingredientes
- 200 g de pollo crudo picado
- 300 g de cebolla blanca picada
- 100 g de sumac
- 100 g de nueces crudas variadas
- Pimienta negra
- Pimienta blanca
- Sal
- 10 rollos de pan árabe del pueblo (markouk, taboun o tannour) o masa de rollo primavera
Procedimiento
- Fríe el pollo con la cebolla.
- Agrega la sal y las pimientas antes de que el pollo esté listo, y agrega el sumac 5 minutos antes del final de la cocción.
- Fríe las nueces crudas hasta que estén doradas. Agrégalas al pollo y a las cebollas.
- Enrolla la mezcla en la masa de rollo primavera y fríelos.
- Saca los rollos primavera del aceite y déjalos secar sobre papel de cocina.
- Sírvelos calientes o fríos.