Lahoh II Receta
Líbano
Lahoh, también llamado laḥūḥ (árabe: لحوح), es un pan de plancha similar a un crepe, pero con una textura ligeramente diferente y notable por su textura porosa en uno de sus lados.
Ingredientes
- 500 g de harina blanca
- 2 cdas. de sémola
- 2 cdtas. de levadura instantánea seca
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de sal
- 1 litro (4¼ tazas) de agua
Procedimiento
- Combinar todos los ingredientes secos en un bol grande.
- Agregar agua y batir enérgicamente hasta obtener una masa líquida.
- Tapar el bol y dejar reposar 1 hora.
- Calentar una sartén a fuego medio y engrasarla ligeramente.
- Agregar un cucharón de masa y extenderla por el fondo de la sartén. Cocinar a fuego medio hasta que se formen burbujas de aire en la parte superior de la masa.
- Retirar de la sartén y dejar enfriar.