Kabab Barg Receta
Líbano
Este kebab se prepara marinando la carne durante la noche y asándola sobre fuego abierto. Suele servirse con polo (arroz blanco) o naan.
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 3 cebollas
- Ajo
- ½ cucharadita de azafrán
- Sal
- Pimienta negra
- 1 kg de cordero, cortado en trozos de 1 x 5 cm
Procedimiento
- Combine el aceite de oliva, las cebollas, el ajo, el azafrán, la sal y la pimienta para hacer la marinada.
- Mezcle los trozos de cordero con la marinada. Cubra y marine durante la noche en el refrigerador.
- Ensarte el cordero en pinchos de metal.
- Pinte el cordero con la marinada. Ase durante 5–10 minutos por cada lado sobre fuego abierto.