Fattah Receta
Líbano
Fattah es un plato egipcio popular que presenta capas de pan, arroz y carne, cubiertas con una sabrosa salsa de tomate y decoradas con hierbas aromáticas. Es un plato abundante y reconfortante que a menudo se disfruta durante ocasiones festivas y celebraciones. Fattah muestra los ricos sabores y texturas que son característicos de la cocina egipcia.
Ingredientes
- 4–6 piezas de pan pita o pan plano egipcio
- 2 tazas de arroz cocido
- 500 gramos de cordero o res cocida, en cubitos
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de yogur
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón molido
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado y hojas de menta para decorar
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Rasga el pan pita o pan plano en pedazos del tamaño de un bocado y extiéndelos en una capa uniforme en el fondo de una fuente para hornear.
- En un tazón, combina el arroz cocido y el cordero o res cocida en cubitos. Sazona con comino molido, pimentón molido, sal y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que los sabores se distribuyan uniformemente.
- Extiende la mezcla de arroz y carne sobre la capa de pan rasgado en la fuente, creando una capa uniforme.
- En un tazón aparte, mezcla la salsa de tomate, el yogur, el ajo picado y una pizca de sal.
- Vierte la salsa de tomate y yogur sobre la capa de arroz y carne, cubriéndola uniformemente.
- Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15–20 minutos, o hasta que el plato esté caliente y los sabores se mezclen.
- Retira la fattah del horno y déjala enfriar ligeramente.
- Decora la fattah con perejil fresco picado y hojas de menta.
- Sirve la fattah caliente como plato principal o como parte de una comida más grande.