Roz Bil Laban (Arroz con Leche Egipcio) Receta
Líbano
El arroz con leche egipcio, también conocido como roz bil laban, es un postre delicioso y cremoso de la cocina egipcia. Este reconfortante postre presenta arroz fragante cocinado en leche, infusionado con ingredientes aromáticos como canela y vainilla, y endulzado con azúcar o leche condensada. A menudo se decora con nueces y pasas para añadir textura y sabor.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco crudo
- 4 tazas de leche
- ½ taza de azúcar granulada blanca (ajustar según el gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 rama de canela
- Canela molida para decorar
- Nueces picadas (como almendras o pistachos) para decorar
- Pasas para decorar
Procedimiento
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
- En una cacerola, combina el arroz, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la rama de canela.
- Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición suave. Remueve ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
- Reduce el fuego al mínimo y deja que la mezcla de arroz cueza a fuego lento durante unos 30–40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y la mezcla se haya espesado a una consistencia cremosa. Remueve regularmente durante este proceso.
- Retira la cacerola del fuego y desecha la rama de canela.
- Divide el pudín en tazones de servir o copas de postre.
- Espolvorea canela molida sobre cada porción para añadir sabor y atractivo visual. Decora con nueces picadas y pasas según desees.
- Sirve caliente o frío, según tu preferencia.