Huevo con Repollo y Sucuk Receta
Líbano · Porciones: 2
Huevos cocinados con salchicha turca (llamada sucuk) y repollo picante, se puede servir solo o con arroz. Si la pasta de pimiento rojo ya está salada, no es necesario añadir sal adicional, pero esto puede ajustarse según la necesidad y los ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 1–2 tazas de repollo picado
- 2–3 huevos
- 1 cda de pasta de pimiento rojo (como el gochujang coreano o similar)
- 1–2 cdas de aceite de oliva
- Aprox. ⅛–¼ taza de agua
- 1 cda grande de mantequilla de cacahuate (se recomienda mantequilla de cacahuate orgánica sin aceites hidrogenados añadidos)
- 8–10 rodajas de sucuk (salchicha turca)
- Tabasco (opcional)
- Perejil o cilantro finamente picado (opcional)
Procedimiento
- Calentar el aceite de oliva en una olla mediana con tapa.
- Añadir el sucuk en rodajas y dorar rápidamente.
- Incorporar el repollo picado y la pasta de pimiento rojo.
- Incorporar el agua y la mantequilla de cacahuate.
- Tapar y cocinar durante unos 5–10 minutos, según qué tan crujiente se quiera el repollo.
- Romper 2–3 huevos en la olla. Tapar y cocinar hasta que los huevos estén listos.
- Servir con arroz o carne. Si se desea, adornar con un poco de Tabasco y/o hierbas finamente picadas.