Baklava II Receta
Líbano · Porciones: 8
__notoc__ El baklava es un postre mediterráneo que consiste en capas de masa filo intercaladas con nueces trituradas y empapadas en almíbar dulce. Esta receta está modificada de una de Allrecipes.
Ingredientes
- 1 lb (450 g) de nueces (cualquier tipo, pero preferiblemente pistachos o nueces)
- 1 cdta (5 ml) de canela molida
- 1 lb (450 g) de masa filo
- ½ taza (120 ml) de mantequilla
- 1 cdta (5 ml) de extracto de vainilla
- ⅓ taza (80 ml) de miel
- ⅔ taza (160 ml) de azúcar blanca
- ¾ taza (180 ml) de agua
Procedimiento
- Combine las nueces y la canela en una licuadora. Triture las nueces hasta obtener un polvo fino, teniendo cuidado de no formar una pasta.
- Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio, luego reserve.
- Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Cuente el número de hojas de masa filo y divídalo entre ocho. Coloque un octavo de las hojas en el fondo de la bandeja, sobre el papel pergamino.
- Divida las nueces picadas en siete porciones de igual tamaño.
- Unte la masa filo con mantequilla derretida y distribuya uniformemente una porción de nueces picadas sobre la masa.
- Coloque otro octavo de las hojas de filo encima de la capa de nueces.
- Repita el untado y el apilado de nueces y filo hasta que haya usado toda la masa filo y las nueces picadas.
- Usando un cuchillo afilado, corte radialmente el baklava en ocho porciones de igual tamaño con forma de bandera británica.
- Hornee el baklava durante 25 minutos a 350°F (180°C). Retire del horno y deje enfriar ligeramente.
- Mezcle el extracto de vainilla, la miel, el azúcar y el agua en una olla limpia. Hierva a fuego medio hasta que se convierta en un almíbar muy espeso y viscoso de algo más de 1 taza (240 ml). Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
- Vierta el almíbar encima del baklava horneado, cubriendo cada porción del baklava uniformemente con almíbar.
- Deje que todo se enfríe completamente antes de servir.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Baklava II, CC BY-SA 3.0.