Jangjorim de Huevo de Codorniz y Chile Receta
Corea
El Jangjorim es un plato coreano compuesto principalmente de ternera hervida o estofada con salsa de soja. Esta versión usa huevos de codorniz.
Ingredientes
- Huevos de codorniz
- 3 tazas de agua
- 1 taza de salsa de soja
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de vino de arroz refinado
- 6 dientes de ajo
- 3 rodajas de jengibre fresco
- 3 chiles rojos secos
Procedimiento
- Llevar a ebullición una olla con agua. Añadir los huevos de codorniz y hervir durante unos 10 minutos.
- Escurrir con cuidado los huevos y enfriarlos en agua fría.
- Pelar los huevos fríos.
- Combinar el agua, la salsa de soja, el azúcar, el vino, el ajo y el jengibre en un cazo. Llevar a ebullición.
- Añadir los huevos a la olla y dejar cocer a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Añadir los chiles y cocinar solo 1–2 minutos.