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Salsa Teriyaki Receta

Japón

Recetas. La palabra teriyaki es una combinación de dos palabras japonesas, teri, „brillo", y yaki, „asar o hervir". El mirin de la salsa le da un buen brillo a la carne mientras se cocina. Tradicionalmente se usaba con pescado. También se puede usar como marinada para carne y aves precocidas, así como un delicioso baste para artículos en la parrilla o rotisería. La salsa teriyaki es un complemento p

Ingredientes

  • ¼ taza (2 partes) de salsa de soja
  • ¼ taza (2 partes) de mirin
  • 2 cucharadas (1 parte) de azúcar moreno
  • 1 cdta. de jengibre fresco, pelado y finamente picado
  • 1 cdta. de ajo fresco, pelado y finamente picado
  • Un poco de sake (opcional)

Procedimiento

  1. Mezclar todo en una olla de 1 cuarto a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
  2. Usar la salsa para marinar carne cruda o verduras durante la noche en el refrigerador.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Teriyaki Sauce, CC BY-SA 3.0.