Gunkanmaki Receta
Japón
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Gunkanmaki („battleship roll") es una variedad de sushi donde una pieza ovalada de arroz de sushi se envuelve con nori y se cubre con ingredientes encima.
Ingredientes
Base
- Arroz de sushi
- Nori
Ingredientes comunes
- Hueva de uni (erizo de mar)
- Hueva de salmón
- Negitoro (atún crudo picado)
- Pepino en rodajas
- Huevo de codorniz
Procedimiento
- Cortar el nori en tiras de 1 pulgada de ancho y suficientemente largas para envolver completamente el arroz de sushi con al menos 1 pulgada de superposición.
- Formar el arroz de sushi en piezas ovaladas de aproximadamente 1 pulgada de ancho por 1¼ pulgada de largo por 1 pulgada de alto.
- Comenzando por un extremo de una tira de nori, envolver completamente el nori alrededor del arroz de sushi. Mojar el interior del nori superpuesto y presionar sobre el primer extremo para sellar el rollo.
- Poner el rollo de pie y colocar el (los) ingrediente(s) deseado(s) encima del rollo como se muestra en las imágenes.