Daigakuimo Receta
Japón · Porciones: 4
Cocina de Japón Daigakuimo (japonés: 大学芋) es un plato japonés de batata caramelizada.
Ingredientes
- 1 libra (½ kg) de batatas japonesas
- ⅓ taza de azúcar blanca granulada
- 1 tsp de salsa de soja
- 2 tbsp de agua
- 1 tsp de semillas de sésamo
- aceite vegetal para freír
Procedimiento
- Cortar las batatas en trozos del tamaño de un bocado.
- Calentar el aceite y freír las batatas a 350°F (175°C) hasta que estén doradas.
- Mezclar agua, azúcar y salsa de soja en una cacerola. Poner la cacerola a fuego lento.
- Cuando el líquido se vuelva pegajoso, retirar del fuego y agregar las batatas fritas. Mezclar rápidamente las papas con el azúcar pegajoso.
- Espolvorear las semillas de sésamo sobre las batatas cubiertas.