Papas Asadas Toscanas Receta
Italia
Excelente acompañamiento para bistec a la parrilla, pollo asado o salteado de verduras.
Ingredientes
- 1 pound (450 g) de cada uno de papas russet y papas rojas, cortadas en cubos de 2 pulgadas (5 cm)
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta negra recién molida
- ½ taza de aceite de oliva
- 1½ cdita de cada uno de perejil seco, romero, tomillo, albahaca y orégano
Procedimiento
- Calentar una olla grande de agua hasta que hierva. Agregar las papas y cocinar por 10 minutos. Enfriar en un tazón de agua con hielo.
- Escurrir y refrigerar por 1 hora.
- Combinar los ingredientes restantes. Agregar las papas y mezclar para cubrir.
- Extender en una sola capa uniforme en el molde para hornear más grande. Asar a 450°F (230°C) durante 20 minutos, revolviendo a la mitad.
- Servir caliente.