Struffoli Receta

Masa

• 6 huevos
• 6 cucharadas de aceite vegetal
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de crémor tártaro
• 1½ tazas de azúcar blanca granulada
• ½ taza de jerez seco
• Harina
• Manteca o aceite para freír

Glaseado

• 1½ tazas de azúcar blanca granulada
• 2 tazas de miel
• 1 cucharada de ralladura de naranja

1. Combine huevos, aceite, polvo de hornear, crémor tártaro, azúcar y jerez. Mezcle suficiente harina para hacer una masa. La masa debe estar algo pegajosa pero manejable.
2. Forme bolas pequeñas con la masa, de aproximadamente ½ pulgada de diámetro.
3. Caliente la manteca o el aceite a 350–375°F. Fría las bolas de masa hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
4. Mezcle todos los ingredientes del glaseado a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Sumerja cada buñuelo en el glaseado y retire.