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Stracciatella II Receta

Italia

Sopas. La sopa toscana o stracciatella es una sopa simple que consiste en caldo o stock y huevos.

Ingredientes

  • Caldo
  • Huevos

Procedimiento

  1. Bata 3–4 huevos.
  2. Añada gradualmente caldo caliente y siga batiéndolos hasta que comiencen a cuajar.
  3. Mantenga la sopa caliente al baño maría.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Stracciatella II, CC BY-SA 3.0.