Sopa con Supplì Receta
Italia
La sopa con supplì no es tradicional en Italia, donde la preparación se detiene en la cocción de los supplì (bolas de risotto), que son un poco más grandes que huevos.
Ingredientes
- Risotto sobrante
- Huevos, batidos
- Pan rallado
- Caldo claro u oscuro
Procedimiento
- Forma con el risotto sobrante pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
- Sumerge las bolas en huevo batido y luego pásalas por pan rallado.
- Fríe las bolas de risotto empanadas en mantequilla y luego escurre la grasa.
- Sirve las bolas de risotto en caldo caliente.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Soup with Supplì, CC BY-SA 3.0.