Espagueti Simple Receta
Italia · Porciones: 4
Cocina ítaloamericana
Ingredientes
- 2.25 L (10 tazas) de agua
- 8 oz (224 g) de espagueti
- 2.5 tazas (24 oz) de salsa de pasta (opcional pero recomendada)
- Sal (opcional pero recomendada)
- Aceite vegetal (opcional pero recomendado)
Procedimiento
- En la estufa, hervir el agua a fuego alto después de agregar sal y aceite vegetal (ver consejos a continuación).
- Reducir el fuego a medio y agregar la pasta.
- Mientras el espagueti se cocina, verter la cantidad deseada de salsa en una sartén y poner la estufa a fuego medio.
- Programar un temporizador de 7 minutos. Cuando suene, sacar un hilo de espagueti y morderlo. Lo que se busca es al dente, es decir, que la pasta esté suficientemente tierna para comer: ya no crujiente en el medio, y no blanda ni sobrecocida. Una forma más tradicional (pero más sucia) de verificar si el espagueti está listo es lanzar algunos hilos contra la pared. Si se pegan, la pasta está lista para comer.
- Cuando la salsa comience a burbujear, reducir el fuego al mínimo y tapar.
- Una vez que la pasta esté lista, escurrirla cuidadosamente con un colador en el fregadero.
- Servir la salsa sobre la pasta en tazones.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Simple Spaghetti, CC BY-SA 3.0.