Salsa Puttanesca Vegana Receta
Italia
Cocina italiana.
Ingredientes
- ¼–½ taza de aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 lata (28 oz / 830 g) de tomates triturados
- ½ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas
- ½ taza de aceitunas negras curadas en sal sin hueso, picadas
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
- 1 cucharadita de chile rojo triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- ⅛ cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de perejil
Procedimiento
- Calentar el aceite en una sartén grande.
- Añadir el ajo y saltear a fuego medio hasta que empiece a dorarse ligeramente.
- Añadir el orégano, la pimienta, las aceitunas, las alcaparras y los tomates. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Añadir el perejil y cocinar 2 minutos más.
- Añadir sal al gusto.
- Verter sobre 1 libra (450 g) de pasta cocida y servir.