Pezzetti di Cavallo Receta
Italia
Pezzetti di cavallo (trozos de caballo) es un plato de Italia.
Ingredientes
- 1 kg de carne de caballo
- 1 L de salsa de tomate
- Cebollas, picadas
- Aceite de oliva (extra virgen)
- Perejil
- Zanahorias
- Apio
- Chiles
- 2 hojas de laurel
Procedimiento
- Cortar la carne de caballo en cubos y freírla en una sartén con algo de cebolla hasta que se dore.
- Añadir la salsa de tomate.
- Añadir zanahorias, perejil, apio, laurel y chiles al gusto.
- Cocinar a fuego lento (preferiblemente en una olla de barro).
- Retirar la espuma de la superficie y dejar a fuego lento durante 4 horas.
- Servir con pan casero.