Penne alla Casa Receta
Italia · Porciones: 4
Pasta
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ taza de ajo fresco picado
- 2 tazas de crema espesa
- ¼ taza de tomates secos, en juliana
- 1½ tazas de salsa marinara
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ajo granulado al gusto
- ½ libra de espinacas frescas
- ½ taza de queso Pecorino Romano rallado
- 1 libra de penne cocida al dente y escurrida
Procedimiento
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego alto.
- Añadir el ajo y sofreír hasta que comience a dorarse (cuidado de no quemarlo), unos 1 minuto.
- Añadir la crema y los tomates secos, y llevar a ebullición.
- Agregar la salsa marinara.
- Cocer, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y se reduzca en una cuarta parte.
- Salpimentar y añadir ajo granulado al gusto.
- Incorporar las espinacas y el Romano, y calentar justo hasta que las espinacas se marchiten y el queso se derrita.
- Mezclar con la pasta y servir caliente.