Panna Cotta con Salsa de Frutos Rojos Receta
Italia
Postre Panna cotta es un postre italiano, cuyo nombre significa crema cocida. Consiste en crema y/o leche, endulzada y luego cuajada con gelatina. Platos similares también se encuentran en Francia y Grecia.
Ingredientes
Panna cotta
- 15 g de gelatina
- 2 tazas (500 ml) de agua fría
- 2 tazas (500 ml) de crema espesa
- 200 g de azúcar blanca granulada
- 2 tazas (500 ml) de leche
Salsa de frutos rojos
- 100 g de bayas (por ejemplo, fresas, frambuesas, arándanos)
- 100 g de azúcar
Procedimiento
- Mezcle la gelatina en el agua, y deje hidratar durante unos 5 minutos.
- En una olla, coloque la leche, crema, azúcar, y gelatina remojada. Caliente la olla a un hervor suave (removiendo regularmente para evitar que se queme) y retire del fuego.
- Vierta la mezcla en moldes adecuados para una porción pequeña de postre, y deje enfriar 2–3 horas en el refrigerador.
- Mientras espera, licue las bayas, combinando con el azúcar para hacer la salsa de frutas.
- Cuando esté listo para servir, desmolde el postre en un plato, y decore con salsa de frutos rojos.