Sopa Napolitana Receta

Italia

Esta es una receta de sopa sabrosa y fácil de preparar.

Ingredientes

Mezclar el ave con la fécula de papa, la salsa bechamel y la yema.
Colocar esto en un tubo del tamaño aproximado de un macarrón ordinario.
Veinte minutos antes de servir, exprimir el relleno en una cacerola con caldo hirviendo, y cortar el relleno a medida que sale del tubo en piezas de aproximadamente una pulgada y media de largo.
Dejar hervir a fuego lento y agregar guisantes hervidos y puntas de espárragos.
Si desea tener el macarrón de ave blanco y verde, puede colorear la mitad del relleno con una cucharada de colorante de espinaca.
Servir en un buen caldo claro.