Arroz Pilaf Italiano Receta
Italia
Este plato tiene muchos sabores italianos, como laurel, tomillo, romero, ajo y vino Chianti.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco crudo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de vino tinto, preferiblemente Chianti
- 3 hojas de laurel
- 7 dientes de ajo, machacados
- 10 ramas de tomillo fresco
- 5–6 ramas de romero fresco
- 1 cebolla grande, cortada en cubos finos
Procedimiento
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añada el arroz y la cebolla y cocine hasta que el arroz esté dorado.
- Mientras tanto, combine los ingredientes restantes. Una vez que el arroz esté tostado, retírelo de la olla y añada la mezcla. Lleve a ebullición y añada el arroz. Cocine, revolviendo ocasionalmente, 30 minutos o hasta que el arroz tenga la suavidad deseada.
- Sirva caliente con un filete, una copa de vino tinto y quizás un salteado de verduras.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Italian Rice Pilaf, CC BY-SA 3.0.