Vino Caliente Italiano Receta

Ingredientes triturados

• 1 anís estrellado
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de romero
• 1 pizca de granos de pimienta
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de pimienta roja
• 1 pizca de semillas de hinojo
• 1 pizca de clavo
• 1 pizca de nuez moscada

Ingredientes sin triturar

• 1 botella de vino tinto italiano
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 raja de canela
• 4 higos (opcional)
• 100 ml de limoncello (opcional)
• 50 ml de vermut dulce (opcional)
• 50 ml de bourbon, brandy o coñac (opcional)

1. Vierta el vino en una olla y lleve a fuego medio-alto.
2. Triture todos los "ingredientes triturados" usando el mortero. Reserve.
3. Pele y exprima la naranja y el limón. Retire y deseche la parte blanca de la cáscara, luego añada las cáscaras y el jugo al vino.
4. Cuando el vino comience a hervir a fuego lento, reduzca inmediatamente a fuego bajo. Añada los ingredientes triturados y todos los restantes.
5. Cocine a fuego bajo durante al menos 15 minutos para infundir los sabores. Mantenga el fuego bajo para que el vino se mantenga caliente y continúe infundiéndose, pero sin burbujear ni evaporar el alcohol.