Salsa de Jamón Moderna Receta
Italia
La salsa de jamón (en italiano, Salsa di Prosciutto) es una salsa relativamente rápida y simple que se usa para cubrir pasta o se sirve sobre arroz. No debe confundirse con un glaseado para jamón al horno, sino que es una salsa por sí sola que incorpora jamón.
Ingredientes
- 3–4 oz de jamón o prosciutto, cortado en tiras
- 1 cdta de puré de tomate
- 1 oz de mantequilla
- 2 tazas de caldo vegetal o de carne
Procedimiento
- Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y saltear suavemente las tiras de carne.
- Añadir el puré de tomate.
- Añadir el caldo y cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Servir sobre arroz o mezclar con pasta.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Ham Sauce (Modern), CC BY-SA 3.0.