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Pollo Cacciatore Receta

Italia · Porciones: 4

Pollo cacciatore es un plato italiano clásico de pollo. Es rojizo, y el tomate añade un sabor distintivo.

Ingredientes

  • 1 ½ tazas (360 ml) de cebolla picada
  • 3 lbs (1350 g) de piezas de pollo sin piel
  • Lata de 14 oz (400 g) de tomates con su jugo
  • Lata de 5 ½ oz (155 g) de pasta de tomate
  • Lata de 10 oz (280 g) de trozos de champiñones, escurridos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta
  • ¼ cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de orégano entero seco
  • ½ cdta de albahaca dulce seca
  • ¼ taza (60 ml) de vino blanco, caldo de pollo o vino blanco sin alcohol
  • ½ cdta de colorante líquido para salsas
  • 1 cdta de azúcar granulada

Procedimiento

  1. Coloca la cebolla y el pollo en una olla de cocción lenta de 3 ½ cuartos (3.5 L).
  2. Combina los ingredientes restantes en un bol. Remueve.
  3. Vierte sobre el pollo y cubre el pollo.
  4. Cocina a fuego bajo durante 6–8 horas o a fuego alto durante 3–4 horas.
  5. Desecha la hoja de laurel y sirve.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Chicken Cacciatore, CC BY-SA 3.0.