Recipe Hub

Lasaña básica Receta

Italia · Porciones: 6

Ingredientes

  • 6 huevos, separados
  • 2 tazas de queso ricotta O queso mozzarella rallado O queso cheddar rallado
  • 1 pizca de sal
  • ¼ cdta de pimienta blanca recién molida
  • ½ taza de nata para montar
  • ~1000 g de pasta de lasaña cocida
  • 1 ½ tazas de salsa italiana de tomate

Procedimiento

  1. En un bol grande de acero inoxidable impecablemente limpio, batir las claras de huevo a punto de nieve firme y reservar.
  2. Combinar las yemas de huevo, el queso, la sal, la pimienta y la nata para montar.
  3. Incorporar suavemente las claras de huevo a la mezcla de queso.
  4. Colocar la mitad de la pasta cocida en el fondo de una fuente para asar. Añadir una capa de salsa de tomate encima, luego una capa de la mezcla de queso. Repetir este paso para una segunda capa de pasta/tomate/queso. La última capa debe ser queso.
  5. Cubrir con papel de aluminio y hornear a 375°F durante 15 minutos. Quitar el papel y hornear otros 20 minutos.
  6. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos. Servir.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Basic Lasagna, CC BY-SA 3.0.