Paneer Butter Masala Receta
India · Porciones: 2
El paneer butter masala también conocido como paneer makhani es un plato vegetariano de la India que también es popular en el oeste. El plato combina paneer en una salsa bastante similar a la del pollo a la mantequilla.
Ingredientes
- Ghee o aceite
- 200 g de paneer
- 1 cebolla, en cubos
- 1 cdta de pasta de jengibre
- 5 cdtas de pasta de ajo
- 1 pimiento, en cubos
- 2 tomates, en cubos
- 1 cdta de ghee
- 5 cdtas de polvo de hing
- 1 cdta de cardamomo
- 1 cdta de cúrcuma
- 1 cdta de garam masala
- 1 cdta de chile en polvo
- 1 cdta de comino
- 1 cdta de jugo de limón
- 500 g de yogur natural
Procedimiento
- Fría el paneer en ghee o aceite, y reserve en un tazón.
- Saltee la cebolla en aceite con pasta de ajo y jengibre hasta que esté dorada.
- Añada pimiento y tomates en cubos.
- En una sartén separada combine ghee, hing, cardamomo, cúrcuma, garam masala, chile en polvo, jugo de limón, y comino.
- Fría durante 2 minutos, luego añada yogur.
- Cocine a fuego medio durante cinco minutos.
- Añada cebollas, pimiento, tomates, y paneer.
- Cocine a fuego bajo durante 15 minutos removiendo ocasionalmente.
- Sirva con rotis o naan y arroz.