Curry de Lentejas, Papa y Tomate Receta
India
Esto crea un estofado saludable, económico y fácil con profundidad de sabor. Esta receta tiene un nivel de picante bastante bajo, pero siéntete libre de añadir más cayena para subir el picante. Es excelente servido con chapatis o arroz.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas partidas
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de margarina o mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 papas grandes, cortadas en cubos de ½ pulgada
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 28 onzas de tomates en cubos enlatados
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de miel o azúcar
Procedimiento
- En una olla grande, combina y cocina el agua, las lentejas, la sal y la hoja de laurel.
- En una sartén grande, combina las papas, cúrcuma, cayena, aceite de oliva y margarina. Fríe por 5–10 minutos.
- Añade la mezcla de papas a la olla con las lentejas junto con todos los ingredientes restantes. Cocina hasta que las papas estén suaves y tiernas.
- Retira la hoja de laurel antes de servir.