Kaju Barfi Receta
India
El Kaju Barfi es un dulce indio hecho con anacardos.
Ingredientes
- ¾ taza de agua
- Azúcar
- Ghee
- Polvo de anacardos
- Hoja/papel de plata comestible
Procedimiento
- Combine el azúcar y el agua en una cacerola. Lleve a ebullición.
- Añada el azafrán a la solución y cocine hasta formar un jarabe con consistencia de tres hilos.
- Derrita el ghee y mézclelo con el jarabe.
- Añada el polvo de anacardos y mezcle bien.
- Deje enfriar ligeramente.
- Amase bien la mezcla y extiéndala en un rectángulo de 0,5 cm de espesor.
- Coloque la lámina de plata sobre el rectángulo. Córtelo en formas de rombo de aproximadamente 1,5 pulgadas de largo.