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Papas Indias Receta

India

Cocina. Este plato es extremadamente cremoso y rico; no espere poder comer mucho. Va muy bien con frijoles indios y arroz indio.

Ingredientes

  • 6 papas pequeñas, peladas y cortadas por la mitad
  • 2 latas pequeñas de leche de coco
  • ½ lata de tomates
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Procedimiento

  1. Saltee el ajo en aceite de oliva.
  2. Añada los tomates. Cocine durante 10 minutos, hasta que el aceite y los tomates se separen (formarán burbujas).
  3. Incorpore la leche de coco.
  4. Añada ½ cucharadita de pimiento rojo y sal al gusto. Hierva todo junto.
  5. Añada las papas. Cocine a fuego medio-bajo hasta que las papas estén listas. Quedarán bastante blandas; compruébelas con un tenedor.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Indian Potatoes, CC BY-SA 3.0.