Pan Frito Hyderabadi con Almíbar y Nueces (Double ka meetha) Receta
India
Cocina. El Double ka meetha es un postre popular en Hyderabad, India.
Ingredientes
- 1 hogaza de pan
- 1 litro de leche
- 250 gramos de khoa (sólidos lácteos concentrados)
- 500 gramos de azúcar
- 100 gramos de almendras
- 100 gramos de anacardos
- 100 gramos de pistachos
- 100 gramos de pasas
- 250 gramos de ghee
- 10 gramos de cardamomo
- 500 ml de agua
Procedimiento
- Recorte los bordes de las rebanadas de pan y corte cada rebanada en cuatro.
- Fría en ghee hasta que estén doradas.
- Haga un almíbar de azúcar añadiendo medio litro de agua al azúcar. Añada la leche al almíbar de azúcar. Hierva hasta que el almíbar empiece a espesar.
- Muela las semillas de cardamomo hasta convertirlas en polvo.
- Añada las semillas de cardamomo en polvo y el khoa a la leche espesada. Remueva bien la mezcla.
- Coloque las rebanadas de pan frito en una bandeja plana. Vierta el almíbar sobre los trozos de pan mientras aún están calientes. Decore con las pasas y las nueces.
- Refrigere y sirva.