Gajjar Halwa (Pudín de Zanahoria) Receta
India
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Ingredientes
- 2–3 zanahorias grandes
- ½ taza (120 g) de anacardos, partidos
- ½ taza (120 g) de pasas, lavadas
- 1 pizca de sal
- 2–3 cucharaditas de azúcar
- 4 vainas de cardamomo
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza (240 ml) de leche
Procedimiento
- Corte los extremos imperfectos de las zanahorias, lávelas y luego pélelas.
- Ralle las zanahorias y transfiera las zanahorias ralladas a una cacerola.
- Añada los anacardos, pasas, sal, azúcar, cardamomo, canela, mantequilla y leche.
- Caliente la cacerola y lleve el contenido a ebullición, mientras mezcla.
- Cocine hasta que la leche se haya evaporado en su mayoría.
- Sirva con un poco de canela en polvo espolvoreada por encima.