Mirchi Bada Receta

Relleno

• 3 papas grandes
• 1 tsp chile rojo en polvo
• Chaat masala
• ½ cup hojas de cilantro, picadas finamente
• Sal al gusto

Masa

• 1 cup harina de garbanzo (besan)
• 2 pizcas de cúrcuma en polvo
• Sal al gusto
• Agua según sea necesario

1. Haz cortes a los chiles, retira las semillas y reserva.
2. Hierve las papas en agua con sal. Pélalas y machácalas bien. Añade chile en polvo, chaat masala y hojas de cilantro. Mezcla bien.
3. Haz una masa espesa con la harina, agua, cúrcuma y sal.
4. Rellena los chiles con la mezcla de papa. Sumerge los chiles rellenos en la masa para cubrirlos completamente.
5. Fríe los chiles rebozados en aceite precalentado hasta que se vuelvan dorados.