Mirchi Bhajji Receta
India
Cocina India Mirchi bhajji son chiles rellenos fritos.
Ingredientes
- 11–17 chiles verdes largos
- 1½ cup (360 g) harina de garbanzo (besan)
- 1 tbsp harina de arroz
- 6–7 chiles verdes indios, finamente picados
- 1 tbsp hojas de cilantro finamente picadas
- 2 tbsp aceite caliente
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Procedimiento
- Haz un corte a 5–10 de los chiles, preferiblemente los más largos y gordos.
- Mezcla sal y harina de garbanzo. Rellena los chiles cortados con esta mezcla y deja a un lado durante 15–20 minutos.
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
- Mezcla todos los demás ingredientes secos. Sumerge cada chile verde en esta mezcla suavemente para cubrirlo.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar.
- Escurre en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente con chutney o ketchup.