Churri (Salsa India de Yogur) Receta
India · Porciones: 4
Ingredientes
- 1 cucharadita de semilla de comino
- 10 gramos de menta fresca, picada
- 15 gramos de hojas frescas de cilantro, picadas
- 2 cm de raíz de jengibre fresco, picada
- 2 chiles verdes frescos, picados
- 3 decilitros de yogur natural (sin sabor)
- 3 decilitros de buttermilk cultivado
- 1 pizca de sal
- 1 cebolla, picada
Procedimiento
- Añadir la semilla de comino a una sartén a fuego medio y tostarla hasta que esté fragante. No dejar que se queme.
- Moler las semillas de comino tostadas con un mortero.
- Moler la menta, las hojas de cilantro, el jengibre y los chiles hasta formar una pasta.
- Añadir el yogur, el buttermilk y la sal y asegurarse de que todo se mezcle bien.
- Añadir la cebolla y el comino molido.