Borhani (Bebida de Yogur Especiada) Receta
India · Porciones: 6
Cocina Borhani son bebidas a base de yogur populares en Bangladesh. Tradicionalmente se sirve en ceremonias de boda en todo el país.
Ingredientes
- 3 cdtas de semillas de comino
- 500 mL (2 tazas) de yogur natural entero
- 1 taza (200 mL) de agua fría
- ½ cdta de chiles verdes frescos
- ½ cdta de menta
- ½ cdta de cilantro
- ¾ cdta de semillas de mostaza blanca
- ¾ cdta de pimienta blanca molida
- ½ cdta de pimienta negra molida
- 3 cdtas de azúcar
- ½ cdta de sal de roca
- ½ cdta de sal
Procedimiento
- Tuesta en seco las semillas de comino cocinándolas a fuego lento en una pequeña sartén hasta que puedas oler el sazón, unos 2 minutos. Enfría y muele hasta convertir en polvo.
- Bate el yogur con agua hasta que esté suave. Cuela las pastas de chile verde, menta, hoja y cilantro con un poco de agua e incorpora al yogur. Combina todos los demás ingredientes y mezcla bien.
- Sirve frío.