Kifli con Levadura Receta

Hungría

Las medias lunas Kifli son pasteles húngaros. A diferencia de los kifli de vainilla, estos kifli son fermentados con levadura.

Ingredientes

Mezcle la leche, levadura y 1 cdta de azúcar, luego reserve. Asegúrese de que no se grume.
Usando un cuchillo de pastelería, mezcle la harina, la mantequilla y la sal en un tazón hasta que esté desmenuzada.
Agregue 3½ cdas de azúcar y polvo de hornear a la mezcla de harina.
En un tazón separado, bata las yemas de huevo. Agregue la mezcla de levadura, luego la crema agria y la vainilla.
Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos. Debe obtener una masa con la consistencia de masa de galletas de mantequilla de maní. Agregue harina adicional si la masa está demasiado pegajosa.
Amase bien la masa y deje reposar 2 horas en un lugar tibio. Para permitir que la masa suba, coloque el tazón con la masa (cubierto con una toalla de té) en la rejilla superior del horno y coloque un tazón de agua caliente en la rejilla inferior. Deje el horno apagado, y esta configuración calentará suavemente y permitirá que la masa suba.
Divida la masa en 5 bolas de igual tamaño.
Espolvoree azúcar en una tabla, coloque una bola de masa en la tabla y extienda en un círculo de unas 12 pulgadas de diámetro.
Voltee la masa y ponga más azúcar en la tabla. Corte como una pizza en cuñas de aproximadamente 1½ pulgadas en el más ancho. Ponga aproximadamente 1 cdta de relleno en cada cuña y enrolle en azúcar.
Hornee en una bandeja para galletas a 325°F durante 15 minutos o hasta que esté dorado.