Silvash Gombotz (Bolitas de Ciruela Húngaras) Receta
Hungría
Hungría Silvash gombotz (ortografía húngara: Szilvás gombóc) es una receta tradicional húngara de postre de bolitas de ciruela. Durante los fríos inviernos, los postres calientes y sustanciosos como estos son muy populares.
Ingredientes
- 2 libras de papas peladas
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite
- ⅔ libra de harina común
- Ciruelas frescas, mermelada de ciruela o compota de ciruela
Procedimiento
- Cocinar las papas hasta que estén muy blandas (al menos una hora). Pelar y machacar con un tenedor.
- Agregar el huevo a la mezcla junto con la sal y el aceite. Mezclar bien.
- Incorporar gradualmente la harina para hacer una masa suave. Es posible que necesite un poco más o menos de la cantidad indicada.
- Amasar la masa de papa, luego extenderla en una lámina fina (aproximadamente 5 mm de grosor) y cortar en cuadrados.
- Colocar media ciruela o 1 cucharadita de mermelada de ciruela en cada cuadrado. Envolver la masa alrededor del relleno y sellar los bordes.
- Cocinar en agua hirviendo durante 10–15 minutos hasta que las bolitas floten y estén cocidas.
- Servir con pan rallado frito en mantequilla.