Tzatziki Receta
Grecia
Cocina de Grecia El tzatziki es una salsa de yogur excelente sobre gyros, pitas, ensaladas, cordero, como dip, o para cualquier cosa que desee una salsa fresca y sabrosa.
Ingredientes
- 1½ tazas de yogur
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de eneldo (sust. ¼ cucharada de estragón si no hay eneldo disponible)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de jugo de limón (opcional)
- 2 pepinos pequeños, picados en cubitos
- Sal
- Pimienta blanca, al gusto (opcional)
Procedimiento
- Escurrir el yogur en un colador o tela de queso durante aproximadamente 3 horas antes de usarlo.
- Escurrir el pepino y salarlo para eliminar más humedad.
- Combinar el yogur, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón en un tazón, tapar y refrigerar por 1 hora o más.
- Después de refrigerar, agregar el eneldo y el pepino al tazón y mezclar con un batidor hasta que quede suave.
- Agregar pimienta y sal al gusto.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tzatziki, CC BY-SA 3.0.