Masa para Cornish Pasties Receta
Reino Unido · Porciones: 1–2
Cualquier buena masa puede usarse para los Cornish Pasties, pero no debe ser demasiado rica ni demasiado hojaldrada. Esta funciona muy bien. Ajustar las cantidades según sea necesario. Ver también Pasties.
Ingredientes
- 1 lb (450 g) de harina
- ½ lb (225 g) de mezcla de manteca, mantequilla y/o sebo (a partes iguales)
- 1 pizca de sal
- Agua
Procedimiento
- Combinar los ingredientes secos y añadir poco a poco suficiente agua para obtener una masa firme.
- Extender la masa a un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada.
- Cortar círculos con un platillo de té u otro objeto redondo de unos 6 pulgadas de diámetro.
- Colocar los círculos en una tabla, con la mitad apoyada en el rodillo. Añadir el relleno y doblar la masa sobre él.
- Humedecer los bordes con agua y presionar para sellar. Repulgar los bordes y hacer una ranura en el centro de cada pasty.
- Colocar en la bandeja y hornear en horno caliente (450°F) hasta que estén dorados.