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Caballa Marinada Receta

Reino Unido

Cocina del Reino Unido

Ingredientes

  • 4 o más caballas
  • 2 hojas de laurel frescas, picadas
  • 6 clavos de olor
  • 1 hoja de macis
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 cebolla, picada
  • 10 granos de pimienta
  • Sal
  • Vinagre de malta

Procedimiento

  1. Limpia y descama el pescado. Coloca en una fuente de horno lo suficientemente grande para el pescado y el vinagre.
  2. Mezcla los demás ingredientes, excepto el vinagre, con sal al gusto, y vierte sobre el pescado.
  3. Vierte suficiente vinagre para cubrir bien.
  4. Coloca en horno moderado durante 40–50 minutos.
  5. Levanta el pescado con cuidado a una fuente de servir, y cuela el líquido por encima.
  6. Deja enfriar y sirve.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Marinated Mackerel, CC BY-SA 3.0.