Roly-Poly de Mermelada Receta
Reino Unido
Ingredientes
- 200 g de harina con levadura
- 100 g de sebo vegetal
- Ralladura fina y jugo de 1 limón pequeño
- 1 huevo mediano, batido
- 2–4 cucharadas de leche o agua
- 200 g de mermelada roja de su elección, como ciruela, cereza, frambuesa o fresa
- 1 pizca de sal
- Natillas o crema para servir
Procedimiento
- Mezcle la harina, el sebo, la sal y la ralladura de limón, luego trabaje hasta obtener una masa firme con el jugo de limón, el huevo y la leche o el agua.
- Extienda en un rectángulo de aproximadamente 25 x 20.5 cm (10 x 8 pulgadas) y extienda la mermelada hasta 2.5 cm (1 pulgada) de los bordes. Enrolle comenzando desde un extremo corto y selle bien los bordes con un poco de agua.
- Coloque el rollo sobre una hoja de papel de aluminio bien engrasado y envuelva, asegurándose de sellar bien los extremos. Si prefiere el método tradicional, use estopilla o una manga de camisa para cocer al vapor.
- Coloque en una vaporera y cueza al vapor durante 2 horas.