Quiche Simple de Estragón Receta
Francia · Porciones: 6
Cocina francesa Una quiche es un pastel de natillas horneado y sin azúcar, que a menudo se hace con rellenos salados. Originalmente servida en Alemania, la quiche fue adoptada por la vecina Francia y ahora se considera un plato tradicional francés. La palabra francesa (y ahora inglesa) quiche proviene de una forma dialectal (Küchle) de la palabra alemana para pastel (Kuchen). La quiche se popularizó en Gran Bretaña después de la Segunda Guerra Mundial y
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 ⅓ taza (320 ml) de crema (aproximadamente 30% de grasa)
- 1 cucharadita de estragón fresco picado
- 1 pizca de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta molida
- 1 masa de tarta congelada preparada
- ¾ taza (180 ml) de queso suizo recién rallado
Procedimiento
- Precalentar el horno a 375°F (190°C).
- Colocar los huevos, la crema, el estragón, la nuez moscada, la sal y la pimienta en una licuadora; mezclar lo más brevemente posible hasta que formen una mezcla homogénea.
- En la masa de tarta, crear capas alternas de queso rallado y la mezcla de la licuadora hasta que la masa esté llena.
- Hornear la quiche durante 35–40 minutos; un palillo o tenedor insertado en el centro debe salir "limpio".
- Retirar la quiche del horno y dejarla enfriar al menos 20 minutos antes de servir.