Praliné Receta

Francia · Porciones: About 1 cup or 8 oz (250 g)

Pralin es praliné pulverizado (nueces caramelizadas), que se usa como cobertura o adición a cremas de postre, pasteles, etc.

Ingredientes

Tueste las almendras en un horno a 350°F (180°C) durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que estén ligeramente doradas.
Cocine a fuego lento el azúcar y el agua en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se vuelva dorado.
Inmediatamente incorpore las almendras.
Recaliente hasta que esté líquido y vierta sobre la bandeja para hornear. Deje enfriar durante unos 10 minutos.
Cuando se haya enfriado, rómpalo en pedazos.
Pulverice en una licuadora o molinillo de café limpio unos pocos pedazos a la vez.
Guarde en un recipiente hermético, pero úselo en un período de tiempo relativamente corto, ya que tiende a solidificarse con el tiempo.