Patatas Anna Receta
Francia · Porciones: 4
Las patatas Anna (o pommes Anna) son un plato francés clásico de patatas en rodajas y en capas cocinadas en una gran cantidad de mantequilla derretida. Se pueden comer calientes o frías.
Ingredientes
- 4 patatas, opcionalmente peladas
- 100 g de mantequilla
Procedimiento
- Precaliente el horno a 250 °C.
- Derrita la mantequilla.
- Corte las patatas en rodajas finas. Presione las rodajas contra papel absorbente para secarlas.
- Pincele el molde con mantequilla derretida. Coloque las rodajas de patata en capas dentro del molde, pincelando cada capa con mantequilla y terminando con mantequilla por encima.
- Tape y hornee durante 20 minutos. Destape y cocine durante 30 minutos más.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Potatoes Anna, CC BY-SA 3.0.