Galette de Tomate Fresco Receta

Francia

Publicado originalmente en Foodista por Ala Lemon. Las recetas de Foodista se publican bajo licencia CC-BY.

Ingredientes

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Corta los tomates en rodajas de 0,5 cm (¼ de pulgada) de grosor y reserva.
En un cuenco, combina 2 cdas. de parmesano rallado con el tomillo y la mostaza en polvo.
Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca el hojaldre encima.
Extiende 2 cdas. de panko o pan rallado, dejando unos 4 cm (1½ pulgada) del borde sin cubrir.
Espolvorea la mezcla de queso uniformemente por encima.
Empezando por el centro, coloca las rodajas de tomate en círculos concéntricos, superponiéndose entre sí.
Espolvorea el resto del pan rallado y el parmesano por encima, sazona con un poco de pimienta si lo deseas, y dobla con cuidado la masa sobrante sobre los tomates.
Pincela la galette con el huevo batido y hornea durante unos 30–40 minutos o hasta que la masa esté bien cocinada y dorada.
Deja que la galette se enfríe ligeramente antes de decorarla con hojas de albahaca fresca y sirve.