Vinagreta de Champán Receta
Francia
Cocina
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1 taza de vinagre de champán
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 2 tazas de aceite de oliva virgen extra
Procedimiento
- Aplasta el diente de ajo con el lado de la hoja de un cuchillo de chef u otro objeto plano. Pasa el diente, dejándolo de una pieza, a un bol para mezclar.
- Añade el vinagre, la pimienta y la sal, y deja reposar durante 30 minutos.
- Retira y desecha el ajo. Añade la mostaza batiendo. Añade lentamente el aceite, batiendo constantemente para emulsionar.