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Beurre Manié Receta

Francia · Porciones: 6

Beurre Manié

Beurre manié, que significa „mantequilla amasada", es una pasta hecha con volúmenes iguales de mantequilla y harina. Actúa como espesante para sopas y salsas.

Ingredientes

  • ¼ cup (60 g) de mantequilla ablandada
  • ¼ cup (30 g) de harina común

Procedimiento

  1. Combinar la mantequilla y la harina en un bol mezclador.
  2. Usar las manos o un utensilio pequeño como un tenedor/cuchara para amasar la harina en la mantequilla hasta que esté completa y uniformemente incorporada.
  3. Usar inmediatamente o guardar como se indica en las notas.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Beurre Manié, CC BY-SA 3.0.