Mantequilla a la Bourguignonne (Mantequilla de Ajo y Cebolleta) Receta
Francia
Cocina francesa La Beurre à la Bourguignonne, o mantequilla de ajo, es una mantequilla compuesta saborizada principalmente con ajo. En este caso, también incluye chalotas y perejil.
Ingredientes
- ½ cup de mantequilla
- 2 tbsp de chalotas picadas
- 1–3 dientes de ajo, machacados o rallados con un microplane
- 2 tbsp de perejil, picado
- Sal
- Pimienta
Procedimiento
- Batir la mantequilla hasta que esté muy suave.
- Incorporar las chalotas, el ajo y el perejil a la mantequilla.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.