Tarta de Santiago Receta
España · Porciones: 8
La Tarta de Santiago es una tarta española de almendras de Galicia. Es una tarta fácil de hacer, con sólo 3 ingredientes principales, y es muy adecuada para la temporada navideña. Public Domain Recipes |url=https://publicdomainrecipes.com/tarta-de-santiago/ |access-date=2024-12-04 |website=publicdomainrecipes.com Esta tarta se espolvorea con azúcar glas, con una huella de la cruz de Santiago en su superficie superior
Ingredientes
- 3 huevos
- ¾ taza (150 g) de azúcar blanca granulada
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 clementina
- 1½ taza (150 g) de harina de almendras
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- Azúcar glas
Procedimiento
- Añadir huevos y azúcar a un bol y batir rápidamente hasta que la mezcla se vuelva pálida.
- Incorporar las ralladuras de cítricos batiendo.
- Combinar la harina de almendras, la canela y la sal en un bol separado. Transferir a la mezcla de huevos y usar una espátula de goma para incorporar todo suavemente hasta que esté bien combinado.
- Engrasar y enharinar el molde desmontable, luego verter la masa. Alisar la parte superior si es necesario.
- Hornear en horno precalentado a 360ºF (180ºC) durante 40 minutos o hasta que esté dorada y completamente cocida en el centro.
- Enfriar completamente y desmoldar la tarta.
- Colocar un recorte de la cruz de Santiago en la parte superior de la tarta, luego espolvorear generosamente azúcar glas por toda la tarta.
- Retirar con cuidado el recorte de la cruz. Cortar y servir.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tarta de Santiago, CC BY-SA 3.0.